Лучшая тара для мёда: обзор банок и бутылок

Мёд любит правильную тару: как выбрать идеальную упаковку для нектара

Стекло или пластик? Банка или ведро? Какая форма лучше продаётся? Вечный спор пчеловодов о таре для мёда напоминает дискуссию о том, что появилось раньше — курица или яйцо. Но выбор упаковки критически влияет на сохранность продукта, логистические расходы и восприятие покупателем.

Мы разобрались, какая тара реально защищает мёд, не травит его химией и позволяет доставить солнечный нектар на стол потребителя в первозданном виде.

Что говорит закон о таре для мёда?

В России действует ГОСТ 19792-2017, который разрешает фасовать мёд в:

Стеклянные банки
Керамические ёмкости
Полимерные (ПЭТ) контейнеры
Бочки объёмом от 30 мл до 200 литров

Главное требование одно: материал должен быть пищевым и не вступать в химическую реакцию с продуктом. Крышка обязана герметично закрываться — мёд как губка впитывает посторонние запахи и влагу.

Эпичная битва: стекло против ПЭТ

Стеклянная банка — классика жанра

Преимущества:

Абсолютно не реагирует с мёдом (даже через годы)
Выглядит презентабельно, ассоциируется с натуральностью
Выдерживает пастеризацию при высоких температурах
Не выделяет компонентов при длительном хранении

Недостатки:

Хрупкость (разбитые банки = испорченный товар)
Тяжесть (увеличивает стоимость доставки)
Требует дополнительной упаковки с маркировкой «Хрупкое»
Дороже в производстве

ПЭТ-тара — современный подход

Преимущества:

В 4-5 раз легче стекла (экономия на логистике)
Ударопрочность (выдерживает падение с высоты человеческого роста)
Возможность производства оригинальных форм
Прозрачность (покупатель видит продукт)

Недостатки:

Боится нагрева выше 60°C (деформируется)
Имидж менее премиальный, чем у стекла
Требует сертификации пищевого качества
Нуждается в защите от УФ-излучения

Какие объёмы и формы реально работают на рынке

Бестселлеры по объёму:

250 мл (350 г) — сувенирный формат, идеален для подарочных наборов и турпоездок

500 мл (700 г) — абсолютный хит продаж в ритейле, стандарт для большинства семей

1 л (1,4 кг) — фермерские ярмарки и небольшой опт, для семей с детьми

5 л (7 кг) — формат для пекарен, кондитерских и ресторанов

Формы, которые привлекают внимание:

Шестигранные банки — визуально напоминают пчелиные соты, усиливают ассоциацию с натуральностью

Фигурные формы — банки в виде медведей привлекают детскую аудиторию и выделяются на полке

Ведёрки с ручкой — практичны для больших объёмов, удобно отливать порциями

Тонкости хранения медовой продукции

Мёд — капризный продукт с точки зрения хранения:

Идеальная температура: 0...+20°C
Оптимальная влажность: не более 75%

При температуре выше +40°C в мёде начинают разрушаться ферменты и активно образуется оксиметилфурфурол (HMF) — вещество, считающееся маркером перегрева и старения мёда.

При температуре ниже −6°C ускоряется процесс кристаллизации, что может негативно сказаться на товарном виде (хотя на качестве это не отражается).

Важно: ПЭТ-тару необходимо хранить вдали от прямых солнечных лучей — ультрафиолет может не только желтить пластик, но и повышать содержание HMF в продукте.

Как выбрать идеальную тару: пошаговая инструкция

Шаг 1: Определите канал продаж

Для премиум-сегмента и подарков — стекло. Для массового рынка — ПЭТ-банки 500-700 г Для HoReCa и пекарен — ведра 5-7 кг

Шаг 2: Проверьте документацию

У поставщика тары должен быть сертификат о пищевом качестве. ПЭТ или документ о соответствии стекла ГОСТ 58320-2018.

Шаг 3: Протестируйте герметичность

Простой тест: наполните банку тёплой водой (40°C), закройте крышкой и переверните. Отсутствие подтёков говорит о качестве партии.

Шаг 4: Обеспечьте правильную маркировку

На крышке или этикетке обязательно должны быть дата фасовки и номер партии — это требование ГОСТ.

Шаг 5: Организуйте правильное хранение

Склад для хранения мёда должен быть защищён от прямых солнечных лучей, иметь постоянную температуру и влажность, а тара должна храниться на паллетах не менее 5 см от пола.

Короткие ответы на частые вопросы

Можно ли нагревать мёд в ПЭТ-банке? Допускается кратковременный нагрев до 50°C, но лучше разогревать мёд на водяной бане в стеклянной таре, чтобы избежать деформации пластика.

Сколько хранится мёд в ПЭТ? При соблюдении температурного режима — до 12 месяцев без потери ферментативной активности.

Есть ли риск появления «пластикового» запаха? У качественного пищевого ПЭТ класса A запаха нет. Важно избегать использования вторичного бытового пластика.

Что выбрать в итоге?

Для розничных продаж и презентов: Стеклянные банки 250-500 мл — покупатели воспринимают их как «премиум» и готовы платить дороже.

Для оптовых поставок и сегмента HoReCa: Лёгкие ПЭТ-контейнеры 1-5 л и банки 700 г с крышкой 38 мм обеспечат более дешёвую логистику, высокую ударопрочность и герметичность на уровне стекла.

Главное — убедиться в наличии пищевого сертификата, соблюдать ГОСТ по упаковке и хранить продукцию вдали от солнца. Тогда ваш мёд сохранит все свои ароматические и полезные свойства до нового сезона медосбора.

P.S. Кстати, если вам нужна качественная ПЭТ-тара для фасовки мёда — от классических банок до оригинальных форм — обратите внимание на ассортимент NiagaraPack. Там найдётся подходящая упаковка для любого объёма и канала продаж вашего сладкого продукта.

Мы предлагаем широкий ассортимент качественной упаковки для пищевых продуктов, универсальной упаковки, а также сопутствующих товаров. Помните, что заказы принимаются только в оптовом формате. Для получения дополнительной информации и оформления заказа, не стесняйтесь звонить нам. Гарантируем высокое качество нашей продукции и стремимся к тому, чтобы каждый клиент остался доволен сотрудничеством с нами.

Для заказа и получения дополнительной информации, пожалуйста, свяжитесь с нами по следующему номеру телефона: 8 (800) 222-85-0 5. Мы готовы предложить вам индивидуальный подход и консультации по любым вопросам, связанным с нашей продукцией.

Адрес: г. Челябинск, Бугурусланский пер, 1.

Примечание: Вся информация о товарах, включая цены и наличие, актуальна на момент публикации. Уточняйте детали у наших менеджеров.